Soppressata (circa 250gr)

sopressata
8,00 €   Out of stock Produttore: Santo Jacopo SalumiSanto Jacopo Salumi

Salumi tipici prodotti nel parco nazionale del cilento e vallo di di diano, territorio da sempre vocato alla produzione di salumi ricchi di storia. Quelli che ti proponiamo sono quelli dell'azienda Santo Jacopo sita a Monte san Giacomo (SA) un paesino di circa 1.600 abitanti situato a circa 650mt sul livello del mare.
Il titolare di santo Jacopo è Carmine, un ragazzo di circa 40 anni che per anni ha combattuto per portare avanti il suo progetto di produzione e piccola commercializzazione di salumi tipici della zona mosso da una grande passione per questo lavoro e per la valorizzazione del territorio in cui è nato.
La produzione avviene in modo artigianale seguendo le ricette antiche che usavano le nonne del paese e con tagli di carne specifici per la produzione dei diversi salumi e soprattutto tutte le produzioni vengono fatte senza uso di conservanti, polveri di latte e zuccheri aggiunti.

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